Urządzenia do podgrzewania

Bemar to rodzaj podgrzewacza, zwykle w postaci wózka, do którego wkłada się naczynia z potrawami. Zastosowanie bemara wodnego, gdzie temperaturę utrzymywały palniki gazowe, pozwalało na zachowanie ciepła potraw bez obawy przypalenia nawet przez okres 1 godziny po wydaniu z kuchni. Nowoczesne bemary (często w postaci wielopiętrowych szafek na kółkach) posiadają przyłącza elektryczne, dzięki czemu mogą przez dłuższy czas utrzymywać ciepło, a nawet podgrzewać potrawy. We Francji stosowane od pierwszej połowy XX wieku.

Częstym problemem w lokalach gastronomicznych jest zbyt szybkie stygnięcie potraw. Ciągłe podgrzewanie po raz kolejny zimnych dań nie przynosi niestety oczekiwanych rezultatów a zimnych dań oczywiście Klientowi nie zaserwujemy. W tego typu problemach z rozwiązaniem przychodzą bemary gastronomiczne. Niezwykle proste i funkcjonalne urządzenia. Zakres ich działania opiera się utrzymywaniu stałej temperatury potrawy, by ta zachowała smak i odpowiednią konsystencję. Dzięki temu możemy być pewni, że serwowane danie będzie spełniało szereg wcześniej ustalonych wytycznych.

Jak Działają Bemary Gastronomiczne

Bemary gastronomiczne działają na zasadzie podgrzewania i utrzymywania temperatury potraw, co jest kluczowe w branży gastronomicznej, gdzie jakość serwowanych dań musi być zawsze na najwyższym poziomie. Urządzenia te mogą wykorzystywać różne źródła energii, takie jak prąd, gaz czy gorąca woda. Elektryczne bemary używają grzałek elektrycznych do podgrzewania potraw, co zapewnia precyzyjną kontrolę nad temperaturą.

Gazowe bemary z kolei wykorzystują palniki gazowe, co sprawia, że są idealnym rozwiązaniem w miejscach, gdzie dostęp do prądu jest ograniczony. Wodne bemary, znane również jako bain-marie, utrzymują temperaturę potraw poprzez zanurzenie pojemników z jedzeniem w gorącej wodzie, co pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła. Dodatkowo, bemary mogą być stołowe, wolnostojące lub wbudowane, co pozwala na dostosowanie sprzętu do specyfiki każdej kuchni. Stołowe bemary są kompaktowe i łatwe do przenoszenia, wolnostojące oferują większą pojemność i są bardziej stabilne, a wbudowane idealnie integrują się z innym sprzętem kuchennym, tworząc spójną całość.

Wady i Zalety Bemarów Gastronomicznych

Bemary gastronomiczne, jak każde urządzenie kuchenne, mają swoje wady i zalety, które warto rozważyć przed zakupem. Jedną z głównych zalet jest możliwość utrzymania potraw w optymalnej temperaturze przez długi czas. Dzięki temu dania nie tracą na jakości, a goście mogą cieszyć się ich smakiem, jakby były świeżo przygotowane. Kolejną zaletą jest zwiększenie efektywności pracy w kuchni. Dzięki bemarom kucharze mogą przygotowywać potrawy z wyprzedzeniem i przechowywać je w odpowiednich warunkach, co pozwala na lepszą organizację pracy i obsługę większej liczby gości.

Różnorodność modeli dostępnych na rynku sprawia, że każdy lokal może znaleźć bemar idealnie dopasowany do swoich potrzeb. Niestety, bemary mają też swoje wady. Koszt zakupu i eksploatacji może być wysoki, zwłaszcza dla mniejszych lokali gastronomicznych. Bemary zajmują też miejsce w kuchni, co może być problematyczne w przypadku małych przestrzeni. Dodatkowo, urządzenia te wymagają regularnej konserwacji i czyszczenia, aby działały sprawnie i były higieniczne. Pomimo tych wad, korzyści płynące z użytkowania bemarów często przeważają, szczególnie w dużych kuchniach, gdzie efektywność i jakość serwowanych potraw są kluczowe.

Na Co Zwrócić Uwagę Przy Kupnie Bemarów Gastronomicznych

Wybierając bemar gastronomiczny, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów, które zapewnią jego odpowiednie dopasowanie do potrzeb lokalu. Przede wszystkim, należy zastanowić się nad rodzajem i wielkością bemaru. Bemary stołowe są idealne dla mniejszych kuchni, gdzie przestrzeń jest ograniczona, natomiast wolnostojące modele sprawdzą się w większych lokalach, gdzie wymagane jest przechowywanie dużej ilości potraw. Wbudowane bemary są natomiast doskonałym rozwiązaniem dla kuchni, które chcą zachować spójność i estetykę wyposażenia.

Materiał wykonania bemaru również ma znaczenie. Najlepszym wyborem są bemary ze stali nierdzewnej, które są trwałe, odporne na korozję i łatwe do czyszczenia. Alternatywą mogą być modele z aluminium, które są lżejsze, ale mniej trwałe. Ważnym aspektem są również funkcje dodatkowe, takie jak termostaty, programatory czasowe czy wskaźniki temperatury, które ułatwiają kontrolę nad procesem podgrzewania. Efektywność energetyczna bemaru ma wpływ na koszty eksploatacji, dlatego warto wybierać modele energooszczędne. Na koniec, warto zwrócić uwagę na marki i producentów. Wybór renomowanych producentów gwarantuje wysoką jakość i niezawodność sprzętu. AMG Gastro oferuje sprzęt od sprawdzonych marek, co zapewnia satysfakcję z użytkowania.

Dlaczego Warto Wybrać AMG Gastro

AMG Gastro to nie tylko szeroki wybór profesjonalnego sprzętu gastronomicznego, ale także kompleksowa obsługa klienta, która wyróżnia nas na rynku. Nasi eksperci posiadają wieloletnie doświadczenie w branży gastronomicznej i doskonale rozumieją potrzeby naszych klientów. Dzięki temu jesteśmy w stanie pomóc w wyborze odpowiedniego bemaru, dostosowanego do specyfiki każdego lokalu. Oferujemy doradztwo na każdym etapie zakupu, od wstępnej konsultacji, przez wybór najlepszego modelu, aż po wsparcie techniczne i serwisowe.

Nasze bemary charakteryzują się wysoką jakością wykonania, nowoczesnym designem i funkcjonalnością, co sprawia, że są niezawodnym elementem wyposażenia każdej kuchni. Ponadto, oferujemy szeroki asortyment bemarów, które spełniają najwyższe standardy jakościowe i higieniczne. Nasza oferta obejmuje zarówno bemary stołowe, wolnostojące, jak i wbudowane, co pozwala na dopasowanie sprzętu do indywidualnych potrzeb. Zapewniamy również wsparcie po sprzedaży, w tym serwis i konserwację sprzętu, aby zapewnić jego długotrwałe i bezawaryjne działanie. Wybierając AMG Gastro, zyskujesz pewność, że otrzymujesz sprzęt najwyższej jakości oraz profesjonalną obsługę na każdym etapie współpracy.

Uniwersalne zastosowanie bemarów

Bemary wchodzą w skład podstawowych i niezbędnych urządzeń niezależnie od wielkości lokalu, dlatego też odpowiedni ich wybór stanowi receptę na zadowolenie Klientów. Podgrzewając żywność w bemarach jesteśmy uwolnieni między innymi od ryzyka przypalenia, ponieważ bemary gastronomiczne skonstruowane są w ten sposób by temperatura była rozprowadzona po całym urządzeniu równomiernie przy pomocy grzałek umieszczonych w kąpieli wodnej. Dzięki temu żywność podgrzewana mieszanką pary wodnej i powietrza nie wysycha i nie traci cennych walorów smakowych oraz odżywczych.

Jeśli szukasz niezawodnego bemaru gastronomicznego, skontaktuj się z AMG Gastro. Nasi specjaliści pomogą Ci wybrać sprzęt idealnie dopasowany do Twoich potrzeb. Odwiedź naszą stronę i zapoznaj się z szeroką ofertą bemarów dostępnych w naszym asortymencie. Wybierz AMG Gastro – Twojego partnera w profesjonalnej gastronomii. Nasze bemary gwarantują nie tylko wysoką jakość i niezawodność, ale także estetykę i funkcjonalność, które z pewnością spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów. Dzięki naszym bemarom, Twoje potrawy zawsze będą podawane w idealnej temperaturze, co z pewnością zostanie docenione przez Twoich gości. Zapraszamy do kontaktu i zakupów w AMG Gastro – zaufaj profesjonalistom w branży gastronomicznej!