array(5) {
["id"]=>
int(61)
["link"]=>
string(35) "https://amggastro.pl/61-chlodnictwo"
["name"]=>
string(12) "Chłodnictwo"
["desc"]=>
string(5849) "
Urządzenia chłodnicze w gastronomii
By profesjonalnie wyposażyć nasz lokal gastronomiczny od strony zaplecza zadbać musimy o wiele aspektów. Jednym z nich jest odpowiednie zadbanie o przygotowanie miejsca do przechowywania produktów oraz gotowych dań w niskiej temperaturze. Taka forma przechowywania produktów pozwala nam na mrożenie czy chłodzenie produktów w celu przedłużenia daty ważności czy utrzymania ich w nienaruszonym stanie by po wyjęciu z nich były zdatne do spożycia. Mrożenie pozwala nam na zachowanie takich walorów produktu jak kolor, smak, zapach oraz wartości odżywcze, dlatego też urządzenia tego typu okazują się być niezbędne.
Szafy chłodniczo - mroźnicze. Zastosowanie.
Szafy chłodnicze to częsty wybór w branży gastronomicznej. Służą one do krótkotrwałego przechowywania produktów spożywczych w bezpiecznych dla żywności warunkach chłodniczych. Przy zakupie szaf chłodniczych najważniejszym parametrem, który nas może zainteresować to oczywiście pojemność. Zależnie od wielkości lokalu najczęściej stosowane szafy chłodnicze to jednodrzwiowe [700]. Jednak nieraz, adekwatnie do zapotrzebowania, wybór pada na dwudrzwiowe [1400] szafy chłodnicze.
Rodzaje urządzeń chłodniczych
Sklep AMG Gastro oferuje najlepsze rozwiązania przy wyborze gastronomicznych urządzeń chłodniczych, które stanowią jedno z podstawowych rozwiązań stosowanych w profesjonalnych lokalach gastronomicznych. Wśród nich można znaleźć wszelakie urządzenia różniące się rodzajem, wyglądem, rozmiarem czy dostępnymi funkcjami. AMG Gastro dzięki zróżnicowanej ofercie sprawia, iż każdy może znaleźć sprzęt odpowiedni dla swoich potrzeb. W naszym sklepie można wyposażyć się w takie urządzenia jak : lady chłodnicze, chłodziarki, regały chłodnicze, stoły chłodnicze i mroźnicze czy witryny chłodnicze.
Chłodzenie statyczne a dynamiczne, co lepsze?
Zacznijmy od tego czym rózni się od siebie chłodzenie statyczne i dynamiczne. Do chłodzenia statycznego zaliczamy urządzenia, które działają na zasadzie opierającej się na prawach grawitacji. Mówiąc prościej - jak wiemy z lekcji fizyki ciepłe powietrze pnie się ku górze, zaś zimne przez różnicę w ciężkości opada w dół wypychając ku górze jego cieplejszą masę. Takie rozwiązanie zalicza się do budżetowych, gdyż urządzenia tego typu spotykane są zwłaszcza w starszych modelach urządzeń chłodniczych. Minusem chłodzenia statycznego jest zaś nierównomierny rozkład temperatury. Chłodzenie statyczne zaś w swoim działaniu wykorzystuje wentylatory, przez co wymusza ciągły obieg powietrza (dlatego też często spotyka się określenie "chłodzenie wymuszone"). Dzięki temu temperatura jaką chcemy osiągnąć zostaje osiągnięta szybciej. Wyeliminowany zostaje także problem stref bardziej i mniej zimne w porównaniu do chłodzenia statycznego. Chłodzenie dynamiczne to norma gdy do czynienia mamy z sytuacjami, w których wnętrze komory narażone jest na częsty kontakt ze światem zewnętrznym poprzez ciągłe otwieranie i zamykanie. Podczas takich zabiegów ważnym jest by w jak najszybszym tempie powrócić do żądanej temperatury.
"
["children"]=>
array(10) {
[0]=>
array(5) {
["id"]=>
string(3) "154"
["link"]=>
string(34) "https://amggastro.pl/154-kostkarki"
["name"]=>
string(9) "Kostkarki"
["desc"]=>
string(0) ""
["children"]=>
array(0) {
}
}
[1]=>
array(5) {
["id"]=>
string(2) "91"
["link"]=>
string(40) "https://amggastro.pl/91-witryny-do-lodow"
["name"]=>
string(17) "Witryny do lodów"
["desc"]=>
string(0) ""
["children"]=>
array(0) {
}
}
[2]=>
array(5) {
["id"]=>
string(3) "152"
["link"]=>
string(41) "https://amggastro.pl/152-frezery-do-lodow"
["name"]=>
string(17) "Frezery do lodów"
["desc"]=>
string(0) ""
["children"]=>
array(0) {
}
}
[3]=>
array(5) {
["id"]=>
string(2) "11"
["link"]=>
string(42) "https://amggastro.pl/11-witryny-chlodnicze"
["name"]=>
string(19) "Witryny chłodnicze"
["desc"]=>
string(0) ""
["children"]=>
array(0) {
}
}
[4]=>
array(5) {
["id"]=>
string(2) "39"
["link"]=>
string(44) "https://amggastro.pl/39-nadstawki-chlodnicze"
["name"]=>
string(21) "Nadstawki chłodnicze"
["desc"]=>
string(0) ""
["children"]=>
array(0) {
}
}
[5]=>
array(5) {
["id"]=>
string(2) "90"
["link"]=>
string(45) "https://amggastro.pl/90-zamrazarki-skrzyniowe"
["name"]=>
string(22) "Zamrażarki skrzyniowe"
["desc"]=>
string(0) ""
["children"]=>
array(0) {
}
}
[6]=>
array(5) {
["id"]=>
string(2) "89"
["link"]=>
string(48) "https://amggastro.pl/89-lodowki-na-napoje-i-wino"
["name"]=>
string(25) "Lodówki na napoje i wino"
["desc"]=>
string(0) ""
["children"]=>
array(0) {
}
}
[7]=>
array(5) {
["id"]=>
string(2) "87"
["link"]=>
string(52) "https://amggastro.pl/87-stoly-chlodnicze-i-mroznicze"
["name"]=>
string(31) "Stoły chłodnicze i mroźnicze"
["desc"]=>
string(7659) "
Gastronomiczne stoły chłodnicze i mroźnicze
Stoły chłodnicze i mroźnicze to nieodłączny element profesjonalnej gastronomii. Działają one na zasadzie szaf chłodniczych i służą swoją pomocą w pomieszczeniach produkcyjnych jak i w ekspedycji. To dzięki nim mamy możliwość na długotrwałe przechowywanie żywności, co w gastronomii jest bardzo istotnym czynnikiem. Stoły chłodnicze z górnej półki potrafią zaoszczędzić nam czasu spełniając rolę zarówno blatu roboczego jak i urządzenia chłodzącego czy zamrażającego.
Profesjonalne stoły chłodnicze w gastronomii.
Od pewnego czasu stoły chłodnicze wykorzystywane w gastronomii to norma. Odpowiednio używany stół chłodniczy może zaoszczędzić nam wiele czasu. Stół chłodniczy wykonany ze stali nierdzewnej to solidne i przemyślane rozwiązanie. Wariantów stołów chłodniczych jest wiele, różnią się od siebie gabarytami oraz parametrami, dzięki temu każdy może znaleźć odpowiednie urządzenie do swojego lokalu. W naszym sklepie można znaleźć zarówno małe stoły chłodnicze jak i znacząco większych rozmiarów jak np. stół chłodniczy trzydrzwiowy czy stół chłodniczy z 6 szufladami. Stoły chłodnicze pozwalają na przyjemną, wygodną i higieniczną pracę w gastronomii, dlatego też polecamy nad zastanowieniem się co do odpowiedniego sprzętu do własnego lokalu!
Stoły mroźnicze w gastronomii.
Śmiało można stwierdzić, iż stoły mroźnicze niezbędne są w sprawnym funkcjonowaniu lokalu gastronomicznego. Każdy ze stołów posiada wbudowany agregat chłodniczy lub chłodzenie centralne. Elektroniczne systemy regulacji pozwalają nam na ustawienie dogodnej dla nas temperatury wewnątrz komór chłodzących a ergonomiczny blat chłodniczy pełni funkcję obszaru roboczego.
Stoły chłodnicze do produkcji pizzy.
Stoły chłodnicze znajdują zastosowanie w większości lokali gastronomicznych. Służą również do innych zadań jak choćby produkcja pizzy. Dzięki nim możemy w łatwy sposób zorganizować sobie powierzchnię roboczą do przygotowania pizzy. Odpowiednio przygotowany stół do produkcji pizzy sprawia, iż mamy pod ręką wszystkie komponenty potrzebne do stworzenia naszej wymarzonej pizzy. Blat stołu wykonany jest ze stali nierdzewnej lub z granitu.
Stoły chłodnicze sałatkowe.
Do urządzeń chłodniczych zaliczamy również stoły chłodnicze sałatkowe. Jak sama nazwa wskazuje służą one do przygotowania oraz przechowywania owoców i warzyw. Sałatkowy stół chłodniczy jest bardzo pomocny, jeśli chcemy w zorganizowany sposób przygotować stanowiska sałatkowe.
Oferta AMG Gastro:
W naszym sklepie internetowym oferujemy przeróżne modele stołów chłodniczych. Zarówno stoły chłodnicze, mroźnicze jak i stoły sałatkowe oraz stoły do produkcji pizzy. Gastronomiczne stoły chłodnicze zapewniają optymalne i bezpieczne warunki przechowywania produktów żywnościowych. Jako sklep internetowy AMG Gastro wychodzimy naprzeciw oczekiwań z bogatą ofertą stołów chłodniczych. U nas znajdziesz stoły chłodnicze najlepszej jakości od renomowanych marek takich jak HENDI oraz YATO.
"
["children"]=>
array(0) {
}
}
[8]=>
array(5) {
["id"]=>
string(2) "86"
["link"]=>
string(52) "https://amggastro.pl/86-szafy-chlodnicze-i-mroznicze"
["name"]=>
string(30) "Szafy chłodnicze i mroźnicze"
["desc"]=>
string(0) ""
["children"]=>
array(0) {
}
}
[9]=>
array(5) {
["id"]=>
string(3) "153"
["link"]=>
string(55) "https://amggastro.pl/153-maszyny-do-granity-slush-shake"
["name"]=>
string(34) "Maszyny do granity / slush / shake"
["desc"]=>
string(0) ""
["children"]=>
array(0) {
}
}
}
}
