Szkło

Szkło w gastronomii

Szkło jest ważnym elementem wyposażenia każdej restauracji, baru czy innego lokalu gastronomicznego. Ma ono wiele zastosowań i jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania takiego miejsca. Warto zwrócić uwagę na jego jakość i właściwe dobranie do potrzeb danego lokalu. Jego zastosowanie jest bardzo szerokie i niezbędne do prawidłowego funkcjonowania takiego miejsca. Szkło jest używane do serwowania jedzenia i napojów, a także do wyposażenia barów i zaplecza kuchennego. Warto zwrócić uwagę na jakość szkła, ponieważ jest ono narażone na częste użytkowanie i musi spełniać wysokie wymagania dotyczące trwałości i bezpieczeństwa.

Etapy produkcji szkła

Produkcja szkła znana już była w 800 roku przed naszą erą! To właśnie wtedy Fenicjanie przejęli tę umiejętność od Egipcjan. Z czasem sztuka wytwarzania szkła zawędrowała do Greków i Rzymian. W ostatnich wiekach przed naszą erą, w Fenicji wprowadzono dmuchanie szkła, co ułatwiło oraz przyśpieszyło produkcję naczyń szklanych.

Proces produkcji szkła może być bardziej skomplikowany niż się wydaje. Składnikami do produkcji szkła są: piasek, soda, wapień, środki klarujące oraz mącące szkło oraz stłuczka szklana. Proces produkcji szkła na samym początku polega na rozpuszczeniu wcześniej wymienionych składników w piecu hutniczym, gdzie osiągana jest temperatura ponad tysiąca stopnii celsjusza! To właśnie wtedy dochodzi do wytworzenia tak zwanej masy szklanej, która w większości składa się z piasku (około 75%) i ma konsystencję ciągnącego się kleju. Następnie masa szklana jest wyjmowana z pieca. Kolejnym etapem produkcji szkła są różne metody formowania szkła takie jak ciągnięcie czy walcowanie. Nagłe zmiany temperatury oraz polerowanie (powierzchnia szkła zostaje polerowana strumieniem powietrza) to kolejny proces, który kończy się cięciem szkła na docelowe wymiary. Szkło opcjonalnie można poddać również kąpieli kwasowej, która to uszlachetnia szkło. Takie szkło charakteryzuje się efektem zmatowienia. Po przejściu kontroli jakości produkowane są wyroby szklane, zaś partie które nie przejdą kontroli zostają wykorzystywane do produkcji kolejnych partii surowca.

Rodzaj szkła ma znaczenie

W gastronomii najczęściej stosuje się następujące rodzaje szkła: szkło hartowane, szkło kwarcowe, szkło soda-lime, szkło borokrzemowe i szkło pełne. Proces produkcji szkła to w skrócie połączenie piasku, węglanu wapnia oraz węglanu sodu. Każde z nich ma inne właściwości i jest przeznaczone do różnych zastosowań. Na przykład, szkło hartowane jest bardzo trwałe. Szkło hartowane charakteryzuje się wysoką odpornością na uszkodzenia, co czyni je idealnym do produkcji szkła takiego jak szklanki czy talerze.

Szkło hartowane jest bardzo popularne w gastronomii, również jest bardzo trwałe i odporne na uszkodzenia. Jest ono wytwarzane w wysokiej temperaturze, co powoduje, że jest bardziej wytrzymałe niż zwykłe szkło. Szkło soda-lime - tańsze w produkcji szkła, dlatego też jest mniej trwałe, ale również może być stosowane w gastronomii. Szkło borokrzemowe jest bardzo trwałe i odporne na zarysowania, a także posiada właściwości antybakteryjne. Szkło pełne jest cięższe i grubsze niż inne rodzaje szkła, ale jest również bardzo trwałe i odporne na uszkodzenia.

Zastosowanie szkła

Szkło jest używane w gastronomii do serwowania jedzenia i napojów. Może być również wykorzystywane do dekoracji wnętrza lokalu, np. jako element ozdobny na ścianie. Szkło jest również niezbędne do wyposażenia barów i zaplecza kuchennego, np. w postaci szklanych półek na alkohole czy szafek na naczynia. Szkło jest niezwykle ważnym elementem wyposażenia lokalu gastronomicznego i jest stosowane w wielu różnych sytuacjach, takich jak:
-Serwowanie jedzenia i napojów: Szkło jest niezbędne do serwowania jedzenia i napojów, w tym wina, soków, wody, a także do prezentacji deserów i innych potraw. Dostępne są różne warianty szkła, w tym kieliszki do wina, kieliszki do likierów, szklanki, kubki i filiżanki, które są dostosowane do potrzeb i oczekiwań klientów.
-Bar: Szkło jest niezbędne do wyposażenia baru i jego zaplecza. Jest używane do przygotowywania i serwowania napojów, takich jak drinki i koktajle. Dostępne są różne rodzaje szkła barowego, w tym shakery, miski, szklanki i kieliszki, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania baru.
-Zaplecze kuchenne: Szkło jest również niezbędne w zapleczu kuchennym, w tym do przygotowywania i przechowywania jedzenia. Dostępne są różne rodzaje szkła, w tym słoiki, pojemniki na żywność, misy i płytki, które są przeznaczone do różnych zastosowań w kuchni.

Jakie szkło wybrać do swojego lokalu?

Wybierając szkło do swojego lokalu gastronomicznego, należy zwrócić uwagę na kilka ważnych czynników, takich jak jakość, trwałość i właściwości użytkowe. Niezwykle istotne jest również dopasowanie szkła do stylu i wystroju wnętrza lokalu. Warto zwrócić uwagę na markę producenta i jego renomę.

Wybierając szkło do swojego lokalu gastronomicznego, należy zwrócić uwagę na jakość, trwałość i właściwości użytkowe, aby spełniało swoje zadania w sposób optymalny. Dostępne na rynku warianty szkła różnią się właściwościami i przeznaczeniem, dlatego warto dokładnie przemyśleć, jakiego typu szkła potrzebujemy do naszego lokalu. Ostateczny wybór powinien być uzależniony od potrzeb i oczekiwań naszej gastronomii. Dostępne na rynku rodzaje szkła różnią się właściwościami i przeznaczeniem, dlatego warto dokładnie przemyśleć, jakiego typu szkła potrzebujemy do naszej gastronomii. Ostateczny wybór powinien być uzależniony od potrzeb i oczekiwań naszego lokalu.

Bez szkła się nie obejdzie!

Szkło jest niezbędnym elementem wyposażenia każdej restauracji, baru czy innego lokalu gastronomicznego. Ma wiele zastosowań i jest nieodłącznym elementem w codziennym funkcjonowaniu takiego miejsca. Warto zwrócić uwagę na jego jakość i dobry wybór, aby spełniało swoje zadania w sposób optymalny. Dostępne na rynku rodzaje szkła różnią się właściwościami i przeznaczeniem, dlatego warto dokładnie przemyśleć, jakiego typu szkła potrzebujemy do naszego lokalu. Ostateczny wybór powinien być uzależniony od potrzeb i oczekiwań naszej gastronomii, a także od naszego gustu i stylu wnętrza. Pamiętajmy, że szkło to nie tylko praktyczny element wyposażenia, ale również ważny element dekoracyjny, który wpływa na wygląd i atmosferę naszego lokalu.