Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro 20× GN 1/1 - sterowany elektronicznie elektryczny Tecnoeka 400V/31000W 930x1035x(H)1900mm

Piec konwekcyjno-parowy Tecnoeka Millennial Black Mask Gastro 20× GN 1/1 | Elektryczny | 400V | 31 000 W | 4 wentylatory | Sonda | USB | IPX4

Mocny piec serwisowy dla dużych kuchni – pojemność 20 × GN 1/1, z 7-calowym dotykowym panelem. Zapewnia równomierne pieczenie, precyzyjną kontrolę wilgotności i wysoką wydajność 300–400 dań/dzień.

Technologie Tecnoeka:

• Airflowlogic™ – przeprojektowany deflektor poprawia cyrkulację powietrza i jednolitość wypieku na każdym poziomie.

• Humilogic™ – podawanie wody z wentylatora: wysoka wilgotność przy mniejszym zużyciu wody, lepszy smak i tekstura potraw.

Funkcje profesjonalne:

• Sonda 1-punktowa + tryb Delta T – delikatne i równomierne pieczenie dużych porcji.

• 100 programów (do 10 kroków), opóźniony start do 24 h, USB do kopiowania receptur i danych HACCP.

• Pre-Heating (+30°C ponad zadaną), Holding, Cooldown.

• Automatyczny system myjący – 4 programy: eko, normalny, intensywny, płukanie.

• 3 prędkości wentylatorów (ok. 1500–2800 obr./min) i 10-stopniowa regulacja zaparowania.

• Proofer – funkcja komory rozrostu; Holding Cabinet – rola szafy bankietowej.

Komfort i bezpieczeństwo:

• IPX4 (wersja elektryczna), zabezpieczenie przed przegrzaniem.

• Podwójnie przeszklone drzwi, LED w komorze, chłodzona grawitacyjnie szyba zewnętrzna.

• Blokada drzwi przy 60°/90°/120°/180°, łatwe otwieranie szyby wewnętrznej, uszczelka silikonowa.

• Rynienka kondensacyjna – sucha podłoga po cyklach parowych.

Trwałość i wykonanie:

• Komora AISI 304 (tłoczona, zaokrąglone narożniki) i obudowa ze stali nierdzewnej.

• 4 wentylatory z autorewersem – równomierna temperatura w całej komorze.

• Regulowane nóżki dla idealnego wypoziomowania.

Podłączenia i eksploatacja:

• Zasilanie 400V, moc 31 000 W.

• Wymagane: prąd, uzdatniona woda, kanalizacja.